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食堂承包選擇標準份額
食堂外包
蘇州市相城區(qū)食堂承包中心，誠實務實的專業(yè)素質
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價 格： 面議
臺州市黃巖食堂承包食品衛(wèi)生管理中心：
購買生食必須新鮮衛(wèi)生;未經(jīng)有關部門檢查的肉類，牲畜，家禽，功能不全的水產(chǎn)品，腐爛，霉菌和昆蟲;調味料應符合衛(wèi)生要求，以防止產(chǎn)品變質;食品和原料應存放在地面和墻外，干濕物品不應存放在同一房間內。
食物應生食分開煮食，以確保食物味道鮮美、純凈。
經(jīng)營時，必須分站池，避免交叉污染，蔬菜按采摘、洗滌、切割、浸泡等順序處理。
處理后的原料應及時、煮熟、熟熟，確保食用安全，防止中毒。
應妥善保存熟食。如果儲存時間超過1H，則必須在加熱前重新加熱。
生熟食應存放在冰箱內，以防止熟食受到污染。
發(fā)布時間：2019-09-01 11:08:57 點擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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